マドレーヌ ＆ 饅頭

マドレーヌはいつも通りにつくり　ラッピングは個別包装にしパッケージも袋詰めしてみたよ

見よ　この不器用そうな饅頭の手さばき

それでも　少しは早くなったんだけど　

まだまだだね

お味は　グーよ

ブランウンソース

これで3度目　やっとこ上手にできましたよ

バターと小麦粉をほぼ同量で作ってみました

明日　このソースを使ってポークシチューを作る

バーベキュー

恒例のバーベキューにお邪魔しました

そして　恒例の焼き饅頭とローストビーフ　焼きおにぎり
焼きそばや　スープなど　腹いっぱいだし　楽しいし
有難いです　ほんと　感謝です

またまた饅頭

姉さんが　饅頭作成用　アイテムを進呈して下さいました。

饅頭あんこ詰めヘラ　と　饅頭カット　スケッパーです。

（姉さんは元　饅頭屋の嫁　手さばきも完璧で饅頭作りの師匠）

元饅のご指導の賜物で　腕が上がりました。

自分で言うのもなんだけど　美味しいよ§^｡^§

このまま頑張れば　饅頭やばあちゃんも夢じゃないかな！！

バカの会

今日の夜は　バカの会

ブリック（鉄板焼き）でディナー

３人とも　好き勝手に話し　大笑いし　やっぱりバカ友だと納得する
笑いながら飯を　食うとやっぱり　うんまい

サラダ
鯛→イカ→茎わかめ→ヒレ肉→野菜の順に

手際よくお兄さんが目の前で焼いてくれます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　お肉思ったより結構柔らかくて美味しかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　パンもプレーンのパンが一番！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　やっぱり　なんでもプレーンだね


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

友人とランチへ

　フレンチレストラン　リラダン　当たりです

　当初　ひな野　（食べ放題和食）へ行く予定が　あまりの混みように変更し
　カレーの店へ　ところが　またまた　めちゃ混み
　そこで　友人お勧めの店　フレンチ　リラダンｊへ
　
　リラダンサラダとお肉かお魚とパン1100円　220円でランチデザート追加
　
　お得でしたよ
　お魚は　鯛の茄子添え　グリルした鯛の上に揚げナスそして　美味しいソース（グレービーな感じ）
　これに　バケットが最高に合いました　ソースを付けて食べてたら
　あんまり美味しくて　パンとソースばかり先に食べちゃいました。
　もち　鯛も　お茄子も美味でしたよ
　そして　デザート　かぼちゃのプリンにカラメルソースがゼリー状に付いていて
　　やられました。　初めて食べるケーキでした。デコレもグーー

　次回は　ディナーでも是非行きたい　近くて安くて美味しい穴場のフレンチでした
　教えてくれて友人に感謝！！

しかーし　不覚にも写メとり忘れ　食い気が先走ってしまいました

ZEROちゃん

今日　ＺＥＲＯちゃんと遊んでもらいました。

ひとなつっこくて　とても　可愛い元気な男の子

初めての私の人見知りせず　思わすしつこく可愛がって

しまう　私に　よーくお付き合いしてくれて　ありかちょー

我が家の　くま王子なら　とっくに　退散だよ

それに　頂いたレアチーズケーキの美味しい事

　　　　　　　　　　　　ブルベリーソースも手作りで　流石お料理上手な友人！！

　思わずレシピも頂　チャレンジが増えてワクワクです。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　料理上手の共通点

　　　　　　　　　　　　　食べる事が自分も好き

　　　　　　　　　　　　　美味しいものを簡単だよと言って自分流に簡単に作れる

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

ラミトップ

優れものの　風味調味料　”ラミトップ”　です





　昆布のうまみがギュットつまって


　大根のお漬物が　料亭の味になっていました


　高島屋で売っているそうな


　　　　　　　　　　　一袋頂いてきましたが　近々ゲットする予定

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　そして　体に良くて美味しいお豆　「ガルバンゾ」だそうです

　　　　　　　　　　聞いたのに忘れちゃって　本日友人から教えてもらいました。

　　　　　　　　　　このガルバンゾ　茹でて　ラミトップと少しの醤油付けで美味なそうな

　

素敵な女性

　先日　素敵な方のご招待でお宅にお邪魔してきました
　年齢は　私の母より少しだけ若く７３歳
　とても素敵な生き方をされていて　憧れます
　とても　お料理上手で　お酒も強く　センスが良くて　おもてなしが上手な方です
　私も　こんな風に歳を重ねて生きられたらと　伺うたびに思います。

”メニュー”
　トマトの冷製前菜
　具沢山コンソメスープ
　アスパラサラダ　（水菜や春菊や赤カブで彩り鮮やか）
　トルティーヤ　（レタス・トマト・キュウリ・チーズ　ﾏﾖﾈｰｽﾞ・ﾁﾘｿｰｽを巻いて）
　グリーンカレー　（ピーナッツが決めて）
　骨付き鶏肉の杏ジャム煮
　シーフードとキノコのクリーム煮
　
　　おつまみ　　豚軟骨
　　　　　　　　　豚たんの燻製

　　　　　　　　　とうもろこし
　
　　箸休め　大根の漬けもの（ｺﾝｿﾒの厚むき大根の皮を一寸干してしょう油”ラミトップ”）

　　お酒
　ビール・白ワイン・赤ワイン・シェリー酒・アイスティー（インポート物で美味しかった）
　　

　　デザート

　　　　パウンドケーキ２種　

　　　　ハーブティーにブランデーを入れて

　お味は勿論の事、テーブルセッティングや器（骨董やオリジナル）も素敵で音楽と夜景につられ
　お酒がとても　すすみました　最高～

　家具やシンテリア・照明もセンスが良くて
　まるで海外の避暑地に居る雰囲気でした
　
　全ては、この方のお人柄　素敵なのに気取らず　暖かくもてなして下さる
　　んーー修行して　何とかなるのでは無い気がするぞ・・・・・
　
　　来週の金曜日はバーベキューに誘われて居るので　これまた楽しみ
　　　体重は着実に↑↑
　
　

ココア 揚げパン

　
揚げパン　と言えば　コッペパンでしょ

ところが　今は　ツイストパンでしかも　ココア味

美味し---い

ワンタンスープとツナサラダもいけましたね

でも　まだまだ　道のりは長いなー修行の身はつらいぜ

佐野アウトレット

日曜日　お友達と　佐野アウトレットへ行ってきました

クロックスのサンダルがお目当て

そして　ゴールドをゲット
それだけのつもりでしたが　

アンタイトルで　シフォンの棒タイブラウス（茶）もゲット
だって　超バーゲンだったんだもん　
ベージュのスーツの下に　きっと似合うはずさ

他に下着も買わず、靴も　スカートもカットソーも買わず
だって　収入がへっちゃったんだもん
エナメルの靴が欲しいけど　えーーん
夏の本格バーゲンまで　我慢　いや　冬まで我慢だ！！

で　もちろんコールドストーンアイスも並んで食べましたよ
でもね　並んで　しかも４８０円+60円のカップスーン代払って食べるほど美味くない
　　残　念　
　　　ミニストップのソフトクリームの方が全然おいしい！！　

マンゴープリン

　アガーを使って　頂いたレシピ通にマンゴープリンを作りました

　でも、材料がね　マンゴー缶詰使ったら　甘くて　安っぽい味　

　やっぱり　生マンゴーに限るね！！

　次回は　安いマンゴーをゲットして　作りたい

　と　アガーは湯で溶かしちゃダメだね　次回は水で溶かして沸騰させるよ

ついに 饅頭 成功

　やったー　ついに　饅頭がうまくできました
　
　形と言い　味と言い

　あんこも　小豆と同量のザラメを入れて煮たらバッチり！！
　色艶もよく　私には甘いけど　お饅頭に入れるにはこれくらいらしい
　
　形は　元饅頭屋の嫁の姉さんが指導　素晴らしい　流石プロの技

　手粉を付けて　手のひらと指先で餡子をヘラでキヨウに入れてまるめていきます

　うーーーん　職人技！！

　これには　家族も関心　　今回の饅頭は皆が食べて減りました^^;

アガー

　　　ありました　「アガー」

　　何件探したことか
　アガーとは植物性のゼラチンで常温でも固まる　物なんですが
　友人から　手作りマンゴープリンを頂き　あまりの美味しさにレシピをゲット
　たら、　アガー　なるものが必要　
　　　　なんじゃそりゃ？？
　で　スーパーを見つけても無し　昨日やっとこデパートで見つけました。
　やったね！！
　これで　美味しい　マンゴープリンができるはず
　まん丸　おでぶの　私が　またスイーツを食べてしまいます^^;

あんこ

まだまだ　懲りない　饅頭職人卵です

いやー饅頭ずくりは　奥が深い

あんこ・・・やはり小豆と同量くらいの砂糖を入れていいとわかりました
　　　　　　友人たち曰く　あんこは暖かいうちは　少しの砂糖でも甘味があるがあ
　　　　　　冷めると　甘くなくってしまうので　相当量の砂糖は入れないと美味しく　そして艶もでない
　　　　　　　　次回は　同量の砂糖を入れて再チャレです

皮・・・・・・新聞に田舎饅頭の作り方が出ていたので真似たのですが卵が入ってないんです
　　　　　　やはり　卵入りの方が美味しいので　また元のレシピに戻ります　
　　　　　　但し重曹は減らそう

梅シュ

私はお酒はあまり好んで飲みません

とは言え　宴会や飲み会は好きで　進んで参加しますが　お酒は弱い　トホホ

でも　今日はバレーボールでびっちり汗をかき　なんだか自宅で飲みたい気分になり

母お手製の梅酒に挑戦！！

氷をたっぷり入れて　風呂上りに飲んだら　うまい！！

イヤー　梅酒って　うまいんだー

夏ばて予防にもなるし　

完熟梅で漬けると旨いとは知っていたので　速攻　梅農家の友人に電話　ハヤッ

完熟梅を譲ってと予約しましたよ　何でも6月後半か7月頭になるとか

以前　完熟梅で　梅ジュースと梅干つくったら　青梅なんかより全然おいしいの

梅農家の友人いわく　プロは　完熟梅を使うそうな　そして比べ物にならないそうですよ

また　母に梅酒を造ってもらおうと思います

これで　私もお酒が少しは強くなるかな　

Google サービス一覧

Google サービス一覧

ミートソース

本日　ミートソースを作りました。　うんまい

たっぷりのバターでにんにく・生姜のみじん切りを炒め
香りが出たら　ひき肉を入れ・ナツメグやコショウ・オールスパイスも入れ　よーく炒め
玉ねぎ・人参のみじん切りを　入れ　これまた　よーく炒め
粉チーズをたっぷり→コンソメ→小麦粉→トマトケチャップ・ウスターソース・ピューレー・ホールトマト・パセリ
の順に入れながら　よく　よーく炒めて　出来上がり

アセロラミルクも美味しかったね(^.^)

饅頭 成功

やっとこ　美味しくできました！！

あんこも　昨日ゲットした水あめを入れて煮たら　グーンと美味しくできたし

かわも　まずまずです　でも　最後の蒸かしに入れるのに失敗で形はイマイチ

やっぱり手抜きは禁物

あんこも　事前にちゃんと数分をまるめておく！！

そして次回は、最初みたいに1つ1つクッキングペーパーの上に置いて蒸かす

これなら　婆ちゃんに成るまでに　お饅頭作りができる様になりそうだ

めざせ　饅頭や婆ちゃん!(^^)!

今日も挑戦 白パン

本日　水あめをゲット

昨日は　白パン作成に必要アイテム水あめが無かったが

本日は　入れたら　出来上がりが昨日より饅頭くさくない　(^_^;)

時間がたったほうが美味しいのもわかった

さーどうかな・・・

しろパン

ハイジの白パンを　友人からレシピをもらい
夜中なのに作っています

うまくできるといいな～

あした　またあんこ煮るかな・・・

いか

今日も美味しく頂きました

1. イカの香味焼き
2. 野菜の胡麻和え
3. 大根・じゃがいも・油揚げの味噌汁
4. ひじきご飯
5. プロセスチーズ

イカは松葉笠きりで　肉厚で美味しい（にんにく　しょうが　ねぎ　しょうゆや酒の下味）
味噌汁も　おだしがきちんとしていて　美味しい　
味噌は十国味噌を使っているから　まちがいなし！！

冷やし中華

本日の　お献立は　

1. 冷やし中華
2. 鳥のから揚げ
3. フルーツ・オレンジポンチ
4. パンプキンパン
5. スルメイカ

冷やし中華　思ったより麺がシコシコで美味しいし

パンプキンパン　が　ソフトでシットリ　これまた美味しい

そして　フルーツ　オレンジポンチ

ミカン・パイナップル・桃・バナナ・そしてメロンボール（冷凍で真ん丸いメロン）をオレンジシュース

に浮かべたデザート　いや　さっぱり　と美味しいフルーツデザートでしたよ(^.^)

明日は　イカの香味焼きだ～！！

大切 な 思い出 ＰＡＴ2

お客様　から　退職の記念に頂いた　マイセンの食器です。

私が携わり共に会社が成長した　と　言って下さいました

ありがたくて　涙が出ます

私の方こそ成長させて頂いたからです。

苦労もありましたが大変だからこそ　やりがい、や達成感もあるんですね

感謝の気持ちを忘れずに　これからも歩まねばと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

あげ饅

　昨日の失敗作　を　揚げてみました　!(^^)!

　あげ饅にしたら　うんまい！！

　なんだか　ドーナツの様な？！

　カロリーＯＮですけどね　トホホ

大切 な 思い出

　

H20.3/20付で　会社を退職しました 。

いろいろな 方々に　めちゃくちゃお世話になり　感謝　感謝です。

お金では　手に入れない　物も沢山頂きました。

お客様　会社の方々　特に　家族には　感謝です。

仕事に打ち込めたのは　家族　周りの皆さんのおかげでした。

　ありがとう　ございました。
　　　　　　　

饅頭 失敗・・・

あんこは　前回より　美味しくできたものの

皮がいただけない・・・

重曹を使い切りたくて　多く入り過ぎちゃいました

さすがに　苦め　

これじゃあ　だれにも　おすそ分けも出来ないよ～

まだまだ　チャレンジは続きます